万全鲜食玉米：一颗种子的全产业链跃升
六月坝下，热浪在田垄间升腾。万全区逯家湾村的鲜食玉米地里，绿油油的玉米秆正拔节抽穗。再过一个月，这穗玉米将经过锁鲜处理，装上冷链车，发往京津冀的餐桌。
玉米的故事，正是张家口市落实2026年市委一号文件“培育壮大县域富民产业”部署的生动实践。张家口市围绕“一县一品”，指导县区科学遴选1个特色主导产业和2至3个同步培育产业，到2030年县域特色主导产业规模显著壮大。万全鲜食玉米，正是这套“1+N”模式中的鲜活样本。
一粒种子，能走多远？
万全玉米的种植史可追溯到上世纪八十年代，但真正让这根玉米“脱胎换骨”的是种业自主。
在张家口市农业农村局的统筹推进下，“种业振兴”成为全市农业结构调整的关键一环。目前，张家口市已组建了张杂谷、马铃薯、燕麦、玉米等10个市级种业科研创新团队，万全鲜食玉米育种水平全国领先。
河北华穗种业有限公司就是其中的佼佼者。“过去种的都是普通甜玉米，产量低、卖不上价。”公司总经理丁守斌回忆。这家成立于1998年的企业，从数千份种质资源中反复筛选、自交提纯，历经十多年，终于培育出“万糯2000”——籽粒雪白如玉，蒸煮后清香绵软，鲜食冷冻皆宜；亩产鲜穗达1200公斤，较传统品种增产20%以上；且抗病性好、皮薄糯甜，一上市便供不应求。
如今，“万糯2000”已成为国内首个通过国家四个生态区审定的大穗型白糯玉米品种。华穗种业年制种面积1万余亩，产量280万公斤，良种远销全国29个省区市，销量占全国市场份额的10%。目前张家口市已拥有自主知识产权品种38个，常年制种基地面积2000余亩，制种产量49万公斤，制种面积、育种水平全省第一。
聚焦2026年市委一号文件要求的“稳步提升农业综合生产能力和质量效益”，张家口市通过调整优化全域农业产业布局，着力推动鲜食玉米提质扩模等“十大工程”落地见效。作为鲜食玉米“一县一品”主产区，万全区在标准化种植端全面推行“公司+基地+农户”订单农业模式，企业统一供种、统一技术、统一收购，将分散的1.8万多户种植户紧密联结。目前，全区拥有20家鲜食玉米加工企业，种植面积稳定在18.5万亩，年加工量达6.8亿穗，产值连续突破10亿元。种植规模和加工能力均居河北省首位，万全也成为全国唯一集专业化育种、标准化种植、集群化加工、多元化销售及秸秆综合利用于一体的鲜食玉米生产基地。
一根玉米，如何打通千里生鲜路？
鲜食玉米的“鲜”字，是核心竞争力。从地头到加工车间，时间越短，口感越好。
在全市大力实施农产品加工企业梯次培育行动的大背景下，2026年计划实施“255”农产品加工企业梯次培育项目4个，力争加工型龙头企业新增10家以上——万全的龙头企业率先交出了答卷。
天勤农贸有限公司的生产车间里，从地头采摘到完成锁鲜处理进入冷库，整个过程仅需5小时。“我们最大程度锁住糖分和水分。”天勤农贸2016年便开始布局电商，如今已建成80人的专业网络营销团队，连续多年稳居天猫玉米类目销量前列。2025年电商板块营收达9000余万元，占公司全年销售额的55%。“线上销售打破了地域限制，广东、浙江的消费者也能吃到坝下的鲜食玉米。”打开手机后台，订单来自全国各地，“最多的时候一天能卖十几万元。”
另一家省级龙头企业禾久农业开发集团同样表现亮眼。这家成立于2009年的企业，年加工鲜食玉米4400万穗，2025年销售收入达8805万元。集团不仅深耕鲜食玉米，更向全谷物健康食品领域拓展——经过7年技术攻关，2026年2月其燕玉糙爽面条和糙爽米粒同时获得全谷物食品认证和健康食品认证，成为国内唯一同时获得双认证、覆盖面条和米饭双品类的企业。目前，禾久拥有5000亩自有种植基地和1.4万亩签约合作田，产品出口日韩、美俄等十余个国家。在脱贫攻坚中，禾久通过订单农业、入股分红、就业带动等形式，有效带动1561户贫困户、3977名贫困人口稳定脱贫。
立足环京区位优势，张家口市将“净菜进京”作为2026年农业工作的重要突破口，确定了全年供京蔬菜达268万吨、北京主要批发市场占有率保持在14%以上的年度目标。万全鲜食玉米是“净菜进京”的重要供应力量。今年3月，万全区举办特色农产品产购销精准对接会，京津冀20家优质企业参会。国内知名水果连锁品牌百果园与本地金洙农业、金沃农业达成合作，将联合打造1000亩“三个零鲜食玉米”种植基地，配套80亩口感番茄示范田，同步推广生态循环种植模式与BLOF土壤改良技术。目前相关技术培训已全部完成，基地筹备工作正由专班推进。据统计，万全鲜食玉米还远销20多个国家和地区，年出口额达1030万美元。
“北京市场对鲜食玉米的需求量很大。”市农业农村局相关负责人说，“万全的鲜食玉米经过这么多年发展，不仅在数量上可以满足需求，品质上也完全经得起检验。”张家口市食品药品检验中心曾对全国30个品种157个批次进行检测，证实万全产区的鲜食玉米，镁、锶和游离氨基酸的平均含量较外地产区分别高出59.6%、31.0%、32.9%——数据印证了“好吃玉米在万全”的口碑。
一方百姓，靠什么鼓起钱袋子？
产业链的完善，最终要落在农民的钱袋子上。在全市特色农业品牌化发展的大潮中，万全鲜食玉米成为张家口市特色农业的一张“金名片”。目前，全市已培育农产品区域公用品牌72个、优质农产品756个，“万全鲜食玉米”获评河北省“十佳区域公用品牌”，成功注册“万全糯玉米”地理标志证明商标，并入选农业农村部农业品牌精品培育计划和2025京津冀区域公用品牌50强。
产业的蓬勃发展，让老百姓的口袋鼓了起来。在万全区逯家湾村，种植大户郭征伟流转了900多亩土地，与穗康公司签订了糯玉米订单合同。“过去自己家里就几亩地，挣不了几个钱。现在承包了地，跟公司签合同，一亩地最少能挣五六百块钱。”郭征伟告诉记者。从种到收，公司提供全程保障：统一供应地膜，收割时节派来收割机，费用比外面还便宜。
像郭征伟这样的农户，在万全的鲜食玉米产业链上还有很多。从制种、育苗、种植、加工到销售、物流，一根玉米串起的是一整条就业链。数据显示，万全鲜食玉米产业带动全区1.8万余农户增收，其中241户种植大户增收显著，同时创造了1645个固定就业岗位和2400余个季节性务工机会。
“我们的目标是到‘十五五’末，把鲜食玉米种植面积扩大到20万亩，加工能力提升到10亿穗，产值突破15亿元。”市农业农村局相关负责人说，“关键是让农民在产业链上‘不掉队’，让他们种得好、卖得好、日子过得好。”
再过一个月，第一批鲜食玉米就将采收，从万全的田垄出发，串起的是一条现代化的农业产业链，更是张家口市落实市委一号文件、推进乡村全面振兴的生动答卷。在全市优化种养结构、做强一县一品的大局中，这根玉米的故事，只是一个开始。（杨越 韩鹏飞 邢鹏飞 贺程利）
来源：https://www.xiongan.gov.cn/20260620/048da44cb5994da0b7f3622037276d12/c.html
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